こんばんは、わたなべです。約一年ぶりに鯵の三枚おろしに挑戦しました。一年経ってみると手順をすっかり忘れてしまっていました。時間はかかりましたが、意外とキレイにおろせました。加えて鰯の手開きにも挑戦しました。鰯は身が柔らかいので、手で開けます。骨と身の間に親指をぐいっと入れる瞬間が一番、辛いです。魚のにおいと魚をさばいてるという事実から少し気分が悪くなり、できあがったお料理は全然食べることができませんでした。修行が足りないなと感じます。料理上手目指してがんばります。